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Hähnchenflügel mit Tahini-Dressing
Kamado
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30 Minuten
Einfach
Inhaltsstoffe
- 1 kg Hähnchenflügel
- 2 Esslöffel griechischer Joghurt
- 4 Esslöffel Tahini
- 1 Esslöffel Honig
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 2 Esslöffel Za'atar
- 1 Esslöffel Knoblauchpulver
- 1 Esslöffel Kreuzkümmel
- 1/2 Esslöffel Cayennepfeffer
- 1 Esslöffel Pfeffer
- 1 Esslöffel Salz
- 1 Esslöffel Granatapfelkerne (optional)
- 1 libanesisches Brot
TiGER FiRE Zubehör
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Inhaltsstoffe
- 1 kg Hähnchenflügel
- 2 Esslöffel griechischer Joghurt
- 4 Esslöffel Tahini
- 1 Esslöffel Honig
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 2 Esslöffel Za'atar
- 1 Esslöffel Knoblauchpulver
- 1 Esslöffel Kreuzkümmel
- 1/2 Esslöffel Cayennepfeffer
- 1 Esslöffel Pfeffer
- 1 Esslöffel Salz
- 1 Esslöffel Granatapfelkerne (optional)
- 1 libanesisches Brot
TiGER FiRE Zubehör
Kein Zubehör erforderlich
Vorbereitende Arbeiten:
- Die Hähnchenflügel mit Za'atar, der Hälfte des Kreuzkümmels, der Hälfte des Knoblauchpulvers, der Hälfte des Cayennepfeffers, Pfeffer, Salz und Olivenöl marinieren.
Lasst uns kochen!
- Füllen Sie den Kamado mit Holzkohle und etwas Räucherholz Ihrer Wahl.
- Heizen Sie den Kamado mit dem Deflektor auf 120°C auf.
- Die Hähnchenflügel bei 120°C bis zu einer Kerntemperatur von 75°C räuchern.
- Die Hähnchenflügel und den Umlenker aus dem Kamado nehmen und die Temperatur auf 220 ºC ansteigen lassen.
- Bei 200°C grillen, bis sie knusprig und goldbraun sind.
- Das Tahin mit dem griechischen Joghurt, dem Honig, dem Zitronensaft, dem Knoblauchpulver und den restlichen Gewürzen sowie einer Prise Salz zu einem glatten Dressing verrühren.
- Einige Granatapfelkerne über die Hähnchenflügel streuen und mit dem Dressing servieren.
Anregung
Ein köstliches Brotgericht dazu ist libanesisches Fladenbrot. Einfach zuzubereiten und eine perfekte Ergänzung.
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