Gegrillte Tintenfischtentakel mit Pellkartoffeln
Ein köstliches Gericht aus zarten, gegrillten Tintenfischtentakeln, serviert mit knusprigen Bratkartoffeln.
Plancha BBQ mit offenem Feuer
2
120 Minuten
Mittel
Inhaltsstoffe
- 1 kg Tintenfischtentakel
- 1 Zitrone
- 3 Knoblauchzehen (zerdrückt)
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Paprika
- 1 Teelöffel Meersalz
- 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 800 g feste Kartoffeln (in Stücken)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Meersalz
- 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
TiGER FiRE Zubehör
Inhaltsstoffe
- 1 kg Tintenfischtentakel
- 1 Zitrone
- 3 Knoblauchzehen (zerdrückt)
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Paprika
- 1 Teelöffel Meersalz
- 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 800 g feste Kartoffeln (in Stücken)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Meersalz
- 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
TiGER FiRE Zubehör
Vorbereitende Arbeiten:
Tintenfisch Vorbereiten:
- Die Tintenfischtentakel unter kaltem Wasser gut abspülen.
- Den Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Zitrone und den Knoblauch hinzufügen. Die Tintenfischtentakel 40-45 Minuten lang kochen, bis sie weich sind. Abkühlen lassen. Für mehr Geschmack können Sie auch Fischbrühe mit Weißwein verwenden.
Kartoffeln Zubereiten:
- Die Kartoffeln gründlich waschen und in Spalten schneiden. Die Kartoffeln 10 Minuten lang in Salzwasser kochen. Abgießen und ausdampfen lassen.
Lasst uns kochen!
- In einer Schüssel Olivenöl, Paprika, Meersalz und schwarzen Pfeffer vermischen. Die Tintenfischtentakel mit der Mischung bepinseln.
- Die Tintenfischtentakel auf den heißen Grill legen und 3-4 Minuten pro Seite grillen, bis sie schöne Grillspuren haben und außen leicht knusprig sind.
- Die Grillplatte mit Olivenöl einpinseln und auf dem Grill erhitzen, die Kartoffeln mit Meersalz und schwarzem Pfeffer mischen.
- Die Kartoffeln gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und unter häufigem Wenden 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Anregung
- Die gegrillten Tintenfischtentakel zusammen mit den Pellkartoffeln auf einem großen Teller anrichten. Mit zusätzlichen Zitronenscheiben und frischer Petersilie garnieren.
- Zu diesem Gericht passt hervorragend ein knackiger, trockener Weißwein wie ein Sauvignon Blanc oder ein gekühlter Rosé.