Gegrillte Tintenfischtentakel mit Pellkartoffeln

Ein köstliches Gericht aus zarten, gegrillten Tintenfischtentakeln, serviert mit knusprigen Bratkartoffeln.

Plancha BBQ mit offenem Feuer
2
120 Minuten
Mittel

Inhaltsstoffe

  • 1 kg Tintenfischtentakel
  • 1 Zitrone 
  • 3 Knoblauchzehen (zerdrückt)
  • 3 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel Paprika
  • 1 Teelöffel Meersalz
  • 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 800 g feste Kartoffeln (in Stücken)
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel Meersalz
  • 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

TiGER FiRE Zubehör

  • Ölkanne
  • BBQ-Zange
  • Topf aus Gusseisen
  • Tigerfire Grillrost

Inhaltsstoffe

  • 1 kg Tintenfischtentakel
  • 1 Zitrone 
  • 3 Knoblauchzehen (zerdrückt)
  • 3 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel Paprika
  • 1 Teelöffel Meersalz
  • 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 800 g feste Kartoffeln (in Stücken)
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel Meersalz
  • 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

TiGER FiRE Zubehör

  • Ölkanne
  • BBQ-Zange
  • Topf aus Gusseisen
  • Tigerfire Grillrost

Vorbereitende Arbeiten:

Tintenfisch Vorbereiten:

  • Die Tintenfischtentakel unter kaltem Wasser gut abspülen.
  • Den Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Zitrone und den Knoblauch hinzufügen. Die Tintenfischtentakel 40-45 Minuten lang kochen, bis sie weich sind. Abkühlen lassen. Für mehr Geschmack können Sie auch Fischbrühe mit Weißwein verwenden.

Kartoffeln Zubereiten:

  • Die Kartoffeln gründlich waschen und in Spalten schneiden. Die Kartoffeln 10 Minuten lang in Salzwasser kochen. Abgießen und ausdampfen lassen.

Lasst uns kochen!

  • In einer Schüssel Olivenöl, Paprika, Meersalz und schwarzen Pfeffer vermischen. Die Tintenfischtentakel mit der Mischung bepinseln.
  • Die Tintenfischtentakel auf den heißen Grill legen und 3-4 Minuten pro Seite grillen, bis sie schöne Grillspuren haben und außen leicht knusprig sind.
  • Die Grillplatte mit Olivenöl einpinseln und auf dem Grill erhitzen, die Kartoffeln mit Meersalz und schwarzem Pfeffer mischen.
  • Die Kartoffeln gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und unter häufigem Wenden 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Anregung

  • Die gegrillten Tintenfischtentakel zusammen mit den Pellkartoffeln auf einem großen Teller anrichten. Mit zusätzlichen Zitronenscheiben und frischer Petersilie garnieren.
  • Zu diesem Gericht passt hervorragend ein knackiger, trockener Weißwein wie ein Sauvignon Blanc oder ein gekühlter Rosé.

Lasst uns kochen!

  • In einer Schüssel Olivenöl, Paprika, Meersalz und schwarzen Pfeffer vermischen. Die Tintenfischtentakel mit der Mischung bepinseln.
  • Die Tintenfischtentakel auf den heißen Grill legen und 3-4 Minuten pro Seite grillen, bis sie schöne Grillspuren haben und außen leicht knusprig sind.
  • Die Grillplatte mit Olivenöl einpinseln und auf dem Grill erhitzen, die Kartoffeln mit Meersalz und schwarzem Pfeffer mischen.
  • Die Kartoffeln gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und unter häufigem Wenden 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

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