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Gegrillte Herzmuscheln mit Tomaten, Knoblauch und Koriander
Dieses Gericht ist perfekt für einen Sommerabend, denn die Tiger Fire Plancha verleiht den Herzmuscheln einen herrlich rauchigen Geschmack. Die Kombination aus Tomaten, Koriander, Zwiebeln und Knoblauch ergibt eine schmackhafte und aromatische Sauce, die perfekt zu den Meeresfrüchten passt.
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Inhaltsstoffe
- 1 kg Herzmuscheln, gut gesäubert
- 2 Tomaten
- 1 Zwiebel
- 4 Knoblauchzehen
- frischer Koriander
- 1 rote Chilischote (wahlweise)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frisches Baguette
TiGER FiRE Zubehör
Inhaltsstoffe
- 1 kg Herzmuscheln, gut gesäubert
- 2 Tomaten
- 1 Zwiebel
- 4 Knoblauchzehen
- frischer Koriander
- 1 rote Chilischote (wahlweise)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frisches Baguette
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Vorbereitende Arbeiten:
- Waschen Sie die frischen Herzmuscheln gründlich in Salzwasser und spülen Sie sie mehrmals ab, um sicherzustellen, dass sie keinen Sand mehr enthalten.
- Die Tomaten würfeln und die Zwiebel hacken
- Den Knoblauch fein hacken
Lasst uns kochen!
- Die Tiger Fire Plancha auf hoher Stufe erhitzen, die Plancha-Platte mit Öl bestreichen und heiß werden lassen.
- Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch auf die Plancha geben und anbraten, bis sie weich und leicht gebräunt sind, etwa 2-3 Minuten.
- Geben Sie die Herzmuscheln auf die Plancha und schütteln Sie sie vorsichtig mit den anderen Zutaten durch. TIPP: Benutzen Sie die Küchenmaschine!
- Mit dem Weißwein ablöschen und kochen, bis sich die Herzmuscheln öffnen, was in der Regel 5-7 Minuten dauert.
- Zum Schluss die gewürfelten Tomaten hinzufügen und kurz mitkochen.
- Den grob gehackten Koriander und die fein gehackte rote Chili (optional) unterrühren und eine weitere Minute köcheln lassen.
- Die Herzmuscheln mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Servieren Sie die Tiger Fire Herzmuscheln mit frisch geschnittenem Baguette, das Sie in die köstliche Sauce tunken. Genießen Sie!
Anregung
- Ideal als Vorspeise, mit einem trockenen Weißwein, der gut zu den Herzmuscheln passt.
- TIPP: Die Herzmuscheln können auch durch Vongole oder Muscheln ersetzt werden.
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