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Open Fire BBQ Waffel mit Limonen-Ricotta und Heidelbeerkompott
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Inhaltsstoffe
Für den Waffelteig:
- 250 g Allzweckmehl
- 2 Esslöffel Zucker
- 1 Esslöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 420 Milliliter Milch
- 80 Milliliter Erdnussöl
- 2 große Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Für die Limetten-Ricotta:
- 250 g Ricotta-Käse
- 2 Esslöffel frischer Limettensaft
- 1 Teelöffel Limettenschale
- 2 Esslöffel gehackte frische Minzblätter (optional)
- 2 Esslöffel Honig
- Eine Prise Salz
Für das Heidelbeerkompott:
- 150 g Heidelbeeren
- 2 Esslöffel Zucker
Beenden:
- Limettenschale
- Honig nach Geschmack
TiGER FiRE Zubehör
Inhaltsstoffe
Für den Waffelteig:
- 250 g Allzweckmehl
- 2 Esslöffel Zucker
- 1 Esslöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 420 Milliliter Milch
- 80 Milliliter Erdnussöl
- 2 große Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Für die Limetten-Ricotta:
- 250 g Ricotta-Käse
- 2 Esslöffel frischer Limettensaft
- 1 Teelöffel Limettenschale
- 2 Esslöffel gehackte frische Minzblätter (optional)
- 2 Esslöffel Honig
- Eine Prise Salz
Für das Heidelbeerkompott:
- 150 g Heidelbeeren
- 2 Esslöffel Zucker
Beenden:
- Limettenschale
- Honig nach Geschmack
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Vorbereitende Arbeiten:
Für den Waffelteig:
-In einer großen Schüssel 250 g Mehl, 2 Esslöffel Zucker, 1 Esslöffel Backpulver und 1/2 Teelöffel Salz mischen.
- In einer separaten Schüssel 2 Eier aufschlagen und 420 Milliliter Milch, 80 Milliliter Erdnussöl und 1 Teelöffel Vanilleextrakt hinzufügen. Gut mischen.
- Gießen Sie die feuchte Mischung zu den trockenen Zutaten und rühren Sie vorsichtig, bis alles gut vermischt ist. Klumpen sind in Ordnung.
Blaubeerkompott Zubereitung:
- Blaubeeren und Zucker in einer Pfanne auf der Plancha erhitzen, bis die Beeren weich sind und sich mit dem Zucker zu einem köstlichen Kompott verbinden.
Limonen-Ricotta Herstellung:
- Ricotta, Limettensaft, Limettenschale, gehackte Minze, Honig und eine Prise Salz in einer Schüssel mischen. Beiseite stellen.
Lasst uns kochen!
1. Backen der Waffel:
- Die gusseiserne Form für einige Minuten ins Feuer stellen.
- Sobald das Waffeleisen vorgeheizt ist, öffnen Sie es und testen Sie mit Wasser, ob Sie bereit für die erste Waffel sind. Das Wasser sollte sofort verdampfen, aber nicht anfangen zu tanzen. Wenn die Tröpfchen nach allen Seiten springen, warten Sie noch etwas länger.
- Fetten Sie das Eisen mit Backspray ein. Eine gut gefüllte Kelle Teig in das Waffeleisen geben. Nun das Eisen über das Feuer stellen und nach 3 Minuten wenden. Nach 2 Minuten auf der anderen Seite ist die Waffel fertig.
2. Servieren:
- Die gebackene Waffel auf einen Teller legen. Eine großzügige Menge Limetten-Ricotta darauf geben und das warme Heidelbeerkompott darauf verteilen. Mit Limettenzesten garnieren und nach Belieben mit Honig beträufeln.
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