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Ratatouille
Rauchiges Ratatouille, die ideale Beilage!
Kamado
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120 Minuten
Mittel
Inhaltsstoffe
- 1 gelbe und 1 grüne Zucchini
- 1 Aubergine
- 3 San Marzano-Tomaten
- 1 rote Zwiebel
- 250 ml Sahne
- Frischer Oregano
- Pfeffer und Salz
- Olivenöl
TiGER FiRE Zubehör
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Inhaltsstoffe
- 1 gelbe und 1 grüne Zucchini
- 1 Aubergine
- 3 San Marzano-Tomaten
- 1 rote Zwiebel
- 250 ml Sahne
- Frischer Oregano
- Pfeffer und Salz
- Olivenöl
TiGER FiRE Zubehör
Kein Zubehör erforderlich
Vorbereitende Arbeiten:
- Die rote Zwiebel hacken
- Die Tomaten würfeln
Lasst uns kochen!
1. Die roten Zwiebeln in einer Pfanne glasig braten.
2. San Marzano-Tomaten und Sahne hinzufügen, 15 Minuten köcheln lassen und mit frischem Oregano zu einer Soße verrühren.
3. Zucchini-, Auberginen- und Tomatenscheiben mit Salz und Pfeffer würzen. Dann aus Aubergine, gelber Zucchini, grüner Zucchini und Tomate Türmchen formen.
4. Eine Schicht Tomatensauce in eine Pfanne geben.
5. Die Türmchen auf der Sauce anrichten.
6. Mit Olivenöl beträufeln.
7. Indirektes Räuchern bei 150 Grad Celsius mit Apfelholz auf dem Kamado Joe für 90 Minuten.
8. Mit Basilikum und mehr frischem Oregano garnieren.
Anregung
- Hübsche Beilage zu einem Fleisch- oder Fischgericht
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