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Räucherlachs
Ein Klassiker vom Grill, geräucherter Lachs auf einer Zedernholzplanke.
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Inhaltsstoffe
- 4 Lachssteaks
- 1 Kalk
- Pfeffer
- grobes Salz
- Chiliflocken
- Brunnenkresse
TiGER FiRE Zubehör
Inhaltsstoffe
- 4 Lachssteaks
- 1 Kalk
- Pfeffer
- grobes Salz
- Chiliflocken
- Brunnenkresse
TiGER FiRE Zubehör
Vorbereitende Arbeiten:
- Erhitzen Sie Ihren Tiger Fire Plancha BBQ.
- Den Lachs 2 Stunden lang mit grobem Salz salzen. Nach dem Pökeln den Lachs unter kaltem, fließendem Wasser von dem Salz befreien. Abtrocknen und den Lachs 2 Stunden lang im Kühlschrank trocknen lassen.
- Die Limette in kleine Scheiben schneiden
Lasst uns kochen!
- Die Lachssteaks auf eine Zedernholzplanke legen. Mit schwarzem Pfeffer, einigen Chiliflocken und den Limettenscheiben bestreuen.
- Legen Sie die Zedernholzplanken auf den Grill und legen Sie nach 10 Minuten eine weitere Zedernholzplanke auf den Lachs, um die Hitze und den Rauch aufzufangen. Der Lachs ist fertig, wenn er eine Innentemperatur von 54 Grad Celsius erreicht.
- 5 Minuten ruhen lassen und den Lachs mit etwas frischer Brunnenkresse servieren.
Anregung
- Sie können diesen Lachs mit vielen köstlichen Beilagen kombinieren. Unser Favorit ist jedoch ein gutes Glas Chardonnay.
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