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Thailändische Muscheln im Wok
Eine Geschmacksbombe auf dem Teller, an der man sich Daumen und Finger abschlecken kann. Im Wok bleiben alle Aromen erhalten und die Muscheln sind im Handumdrehen gar und fertig!
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Inhaltsstoffe
- 2 kg Miesmuscheln
- 1/2 grüner Staudensellerie
- 4 Knoblauchzehen
- 4 Stücke Zitronengras
- 2 Limetten
- 6 Strauchtomaten
- Weißwein
- Koriander (großes Bündel)
- Pfeffer und Salz
- Olivenöl
WAHLWEISE: ROTER PFEFFER
TiGER FiRE Zubehör
Inhaltsstoffe
- 2 kg Miesmuscheln
- 1/2 grüner Staudensellerie
- 4 Knoblauchzehen
- 4 Stücke Zitronengras
- 2 Limetten
- 6 Strauchtomaten
- Weißwein
- Koriander (großes Bündel)
- Pfeffer und Salz
- Olivenöl
WAHLWEISE: ROTER PFEFFER
TiGER FiRE Zubehör
Vorbereitende Arbeiten:
- Die Muscheln waschen und mit kaltem Wasser abspülen
- Alle Gemüsesorten in grobe Würfel schneiden
- Die Limette auf der Arbeitsfläche rollen, damit der Saft austritt.
- Das Zitronengras in 2 Teile schneiden und mit der Klinge des Messers flach drücken.
Lasst uns kochen!
- Erhitzen Sie das Tigerfeuer auf großer Flamme mit genügend Holz in einer Pyramide. Das Feuer sollte so hoch werden, dass der Wok gut erhitzt wird.
- Dann den Wok erhitzen und einen Spritzer Olivenöl hineingeben.
- Das Zitronengras kurz anbraten und den Knoblauch hinzufügen. Dann den Sellerie, die Tomaten und den Limettensaft hinzufügen (Sie können die ausgepressten Limetten in den Wok geben).
- Nach 5 Minuten die Muscheln dazugeben und mit einem kräftigen Schuss Weißwein ablöschen.
- Wenn sich die Muscheln zu öffnen beginnen, etwas Koriander hinzufügen. Umrühren, um sicherzustellen, dass alle Muscheln offen sind.
- Mit zusätzlichem Pfeffer und Salz abschmecken - wer es richtig scharf mag, schneidet die rote Paprika in Ringe und gibt sie zum Schluss dazu. Den Wok vom Herd nehmen und zusätzlichen frischen Koriander hinzufügen.
Anregung
- Köstlich mit einem Stück Baguette oder Nudeln.
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