.svg)
.svg)
Carpaccio van coquille
Laat je betoveren door deze verrukkelijke carpaccio van coquille, verfijnd met een subtiele rooksmaak van appelhout en aromatische limoen gember thee met zwarte peper.
Kamado
2
.png)
30
Easy
Ingrediënten
- 100 g zure room
- 100 g guacamole
- limoen gember thee
- limoen
- verse tijm
TiGER FiRE Accessories
Ingrediënten
- 100 g zure room
- 100 g guacamole
- limoen gember thee
- limoen
- verse tijm
TiGER FiRE Accessories
Voorbereidende werkzaamheden:
- Snij de rauwe coquilles in flinterdunne sneetjes.
Laten we koken!
- Om deze smaaksensatie te creëren, hebben we onze Kamado klaargemaakt met een cold smoke generator, gevuld met een mix van appel rookmot en thee van limoen gember en zwarte peper.
- Nadat de generator werd geplaatst en aangestoken, hebben we de hitteschilden geplaatst en tenslotte het roestvrijstalen rooster voorbereid voor de carpaccio. Wacht een aantal minuten tot de cold smoke generator goed vertrokken is.
- Onze carpaccio van coquille werd subtiel gerookt gedurende 3 minuten met behulp van de smoke generator, gevuld met appel rookmot en thee van limoen gember en zwarte peper.
- Vervolgens werd het gerecht afgewerkt met een paar druppels olijfolie en limoensap. Het limoensap zorgt voor een lichte garing van de buitenkant van de coquille, wat bijdraagt aan de textuur en smaak van het gerecht.
- Om ervoor te zorgen dat de smaken zich volledig ontwikkelden, hebben we het gerecht 10 minuten laten rusten voordat we het serveerden.
- Deze carpaccio van coquille is een heerlijke, verfijnde smaakervaring die je smaakpapillen zal betoveren. Aan de slag !👨🍳
Suggestie
- Het gerecht wordt afgewerkt met zure room, guacamole, roze peper, limoenzeste en tijm, wat zorgt voor een smaaksensatie die je niet snel zal vergeten.
.jpg)