.svg)
.svg)
Gegrilde kokkels met tomaten, knoflook en koriander
Dit gerecht is perfect voor een zomerse avond, waarbij de Tiger Fire plancha zorgt voor een heerlijk rokerige smaak aan de kokkels. De combinatie van tomaat, koriander, ui en knoflook geeft een smaakvolle en aromatische saus die perfect past bij de zeevruchten.
.png)
Ingrediënten
- 1 kg kokkels, goed schoongemaakt
- 2 tomaten
- 1 ui
- 4 teentjes knoflook
- verse koriander
- 1 rode chilipeper (optioneel)
- Zout en peper naar smaak
- Vers stokbrood
TiGER FiRE Accessories
Ingrediënten
- 1 kg kokkels, goed schoongemaakt
- 2 tomaten
- 1 ui
- 4 teentjes knoflook
- verse koriander
- 1 rode chilipeper (optioneel)
- Zout en peper naar smaak
- Vers stokbrood
TiGER FiRE Accessories
Voorbereidende werkzaamheden:
- Was de verse kokkels grondig in gezouten water en spoel enkele keren zodat er zeker geen zand meer inzit.
- Snij de tomaten in blokjes en snipper de ui
- Hak de look fijn
Laten we koken!
- Verhit de Tiger Fire plancha op hoog vuur, strijk de plancha plaat in met olie en laat heet worden.
- Voeg de fijngehakte ui en knoflook toe aan de plancha en bak aan tot ze zacht en lichtbruin zijn, ongeveer 2-3 minuten.
- Voeg de kokkels toe aan de plancha en schud ze voorzichtig om met de andere ingrediënten. TIP: Gebruik de foodbumper!
- Blus met de witte wijn en laat de kokkels garen tot ze opengaan, dit duurt meestal 5-7 minuten.
- Voeg op het einde de tomatenblokjes toe en laat deze kort mee garen.
- Roer de grof gehakte koriander en fijngehakte rode chilipeper (optioneel) door de kokkels en laat het geheel nog een minuutje sudderen.
- Breng de kokkels op smaak met zout en peper naar wens.
- Serveer de Tiger Fire kokkels met versgesneden stokbrood om te dippen in de heerlijke saus. Geniet ervan!
Suggestie
- Ideaal voorgerecht, gebruik een droge witte wijn die lekker past bij de kokkels.
- TIP: de kokkels kunnen ook vervangen worden door vongole of mosselen.
.jpg)