Gemarineerde oosterse kippenhartjes

Gemarineerde kippenhartjes met een zoet-pittige hoisin lak, fris gemaakt met limoen en een beetje Tomasu sambal.

Open Fire Plancha BBQ

35 Minutes

Easy

Ingrediënten

‍

‍

Kippenhartjes: Maak schoon door overtollig vet en bloedvaten te verwijderen.
Limoen: Rasp de schil voor de zeste en pers de limoen uit.
Marineer de kippenhartjes: Meng in een kom de sojasaus, sesamolie, knoflook, limoensap, zeezout en peper.
Voeg de kippenhartjes toe en laat minstens 2 uur (bij voorkeur 4 uur) marineren in de koelkast.
Verwarm de plancha met rooster op een hoge temperatuur
Rijg de gemarineerde kippenhartjes aan de satéprikkers.
Maak de hoisinlak: Meng de hoisinsaus met de Tomasu sambal en een beetje water om een gladde saus te maken.

‍

Grill de kippenhartjes: Plaats de satéprikkers op het grillrooster. Gril de hartjes gedurende 3-4 minuten per kant, totdat ze mooi bruin en gaar zijn van binnen.
Lak de hartjes: Gebruik een kwastje om de hartjes aan beide kanten te lakken met de hoisin-sambalsaus tijdens de laatste minuut van het grillen.
Voeg de limoenzeste toe: Bestrooi de hartjes met limoenzeste net voordat je ze van de BBQ haalt.
Garneer (optioneel): Strooi wat verse koriander en geroosterde sesamzaadjes over de hartjes voor extra smaak en textuur.

‍

Serveer de gelakte kippenhartjes met een frisse Aziatische komkommersalade en een glas gekoeld bier, zoals een pilsner of een lichte IPA, om de pittige en zoete smaken in balans te brengen.

‍

Grill de kippenhartjes: Plaats de satéprikkers op het grillrooster. Gril de hartjes gedurende 3-4 minuten per kant, totdat ze mooi bruin en gaar zijn van binnen.
Lak de hartjes: Gebruik een kwastje om de hartjes aan beide kanten te lakken met de hoisin-sambalsaus tijdens de laatste minuut van het grillen.
Voeg de limoenzeste toe: Bestrooi de hartjes met limoenzeste net voordat je ze van de BBQ haalt.
Garneer (optioneel): Strooi wat verse koriander en geroosterde sesamzaadjes over de hartjes voor extra smaak en textuur.

‍