.svg)
.svg)
Geroosterde bloemkool met raita
Kamado
4 Persons
.png)
90 Minutes
Easy
Ingrediënten
- 1 grote bloemkool
- 8 eetlepels Griekse yoghurt
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels garam masala
- 1/2 theelepel gemalen kurkuma
- 1/2 theelepel gemalen koriander
- 1/4 theelepel gemalen kaneel
- 1/4 theelepel gemalen komijn
- 1/4 theelepel cayennepeper
- Zout en zwarte peper naar smaak
- Sap 1/2 limoen
TiGER FiRE Accessories
No items found.
Ingrediënten
- 1 grote bloemkool
- 8 eetlepels Griekse yoghurt
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels garam masala
- 1/2 theelepel gemalen kurkuma
- 1/2 theelepel gemalen koriander
- 1/4 theelepel gemalen kaneel
- 1/4 theelepel gemalen komijn
- 1/4 theelepel cayennepeper
- Zout en zwarte peper naar smaak
- Sap 1/2 limoen
TiGER FiRE Accessories
No accessories required
Voorbereidende werkzaamheden:
- Snijd de bladeren van de bloemkool af en verwijder de onderkant van de stam. Snijd eventueel de stam iets af, zodat de bloemkool goed in de skillet past.
- Meng de Griekse yoghurt, olijfolie, garam masala, kurkuma, koriander, kaneel, komijn, cayennepeper, zout, zwarte peper en limoensap in een kom en maak de marinade.
- Bestrijk de bloemkool royaal met de marinade en laat het ten minste 30 minuten, bij voorkeur gedurende de nacht, in de marinade staan.
Laten we koken!
- Verwarm de Kamado voor op ongeveer 200 graden celsius indirect.
- Plaats de bloemkool in een gietijzeren skillet op de rvs rooster. Bak de bloemkool gedurende 45-60 minuten, of totdat deze gaar en goudbruin is.
- Meng ondertussen alle ingrediënten voor de raita samen in een kom en roer goed door elkaar. Breng op smaak met zout naar eigen smaak. Serveer de raita samen met de geroosterde bloemkool op Indiase wijze. De frisse smaken van de raita passen goed bij de kruidige en pittige smaken van de bloemkool.
- Haal de skillet van de Kamado en laat de bloemkool enkele minuten afkoelen.
- Snijd de bloemkool in plakken en garneer met de raita, munt, granaatappel en gebrande amandelschilfers.
Suggestie
- Dit gerecht past zeer goed bij bv. een Indiase curry met kip!
.jpg)