.svg)
.svg)
Nacho’s
Plancha
8
.png)
30 minutes
Easy
Ingrediënten
Voor de Pico de Gallo:
- 5 verschillende tomatensoorten (bijv. Roma, Cherry, Heirloom, etc.), in kleine blokjes gesneden
- 1 rode puntpaprika, fijngesneden
- 1 gele puntpaprika, fijngesneden
- 1 gele peper, fijngesneden
- 1 groene peper, fijngesneden
- 1 rode peper, fijngesneden
- 3 tenen verse knoflook, fijngehakt
- 1 ajuin, fijngesnipperd
- Sap van 2 limoenen
- Zout en peper naar smaak
Voor de Cheddar Mornay Saus:
- 50g boter
- 50g bloem
- 500ml melk
- 200g geraspte cheddar
- Zout, peper en nootmuskaat naar smaak
1 stuk pluma Iberico (of alternatief)
TiGER FiRE Accessories
No items found.
Ingrediënten
Voor de Pico de Gallo:
- 5 verschillende tomatensoorten (bijv. Roma, Cherry, Heirloom, etc.), in kleine blokjes gesneden
- 1 rode puntpaprika, fijngesneden
- 1 gele puntpaprika, fijngesneden
- 1 gele peper, fijngesneden
- 1 groene peper, fijngesneden
- 1 rode peper, fijngesneden
- 3 tenen verse knoflook, fijngehakt
- 1 ajuin, fijngesnipperd
- Sap van 2 limoenen
- Zout en peper naar smaak
Voor de Cheddar Mornay Saus:
- 50g boter
- 50g bloem
- 500ml melk
- 200g geraspte cheddar
- Zout, peper en nootmuskaat naar smaak
1 stuk pluma Iberico (of alternatief)
TiGER FiRE Accessories
No accessories required
Voorbereidende werkzaamheden:
- Snij alle tomaten in blokjes en alle pepers in een fijne brunoise
Laten we koken!
1. Pico de Gallo:
- Meng alle fijngesneden tomaten, paprika's, pepers, knoflook en ajuin in een grote kom.
- Voeg limoensap toe en meng goed.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Laat de pico de gallo minstens 30 minuten in de koelkast staan zodat de smaken goed kunnen mengen.
2. Pluma:
- Kruid de pluma royaal met grof zout.
- Rijg het vlees aan spiezen en rooster het boven het vuur met de Brazilian BBQ set van de Tigerfire Plancha tot het vlees een interne temperatuur van 60°C bereikt.
- Haal het vlees van het vuur en laat het rusten voordat je het in dunne plakjes snijdt.
3. Cheddar Mornay Saus:
- Voeg boter, bloem, melk en geraspte cheddar samen in de Thermomix TM6.
- Gebruik de indikken-functie, waarbij het apparaat het mengsel kookt en roert tot de saus dik en glad is.
- Breng op smaak met zout en peper.
Indien je geen thermomix hebt begin je met het maken van de roux met de boter en de bloem en voeg je nadien stelselmatig de melk toe. Als je je bechamel hebt kan je de kaas er in 1 keer aan toevoegen en dit van het vuur.
4. Samenstellen:
- Verwarm de Tigerfire Plancha en verdeel de tortillachips gelijkmatig over het oppervlak.
- Schep de pico de gallo over de chips.
- Verdeel de plakjes pluma gelijkmatig over de nacho's.
- Giet de cheddar mornay saus over het geheel.
- Besprenkel met Blues Hog Original saus.
- Garneer met fijngehakte bieslook en bladpeterselie.
.jpg)