.svg)
.svg)
Open Vuur BBQ wafel met Limoen Ricotta en Blauwe Bessencompote
Open Fire Plancha BBQ
6
.png)
30 Minutes
Easy
Ingrediënten
Voor het wafelbeslag:
- 250 gram bloem voor alle doeleinden
- 2 eetlepels suiker
- 1 eetlepel bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 420 milliliter melk
- 80 milliliter arachide olie
- 2 grote eieren
- 1 theelepel vanille-extract
Voor de Limoenricotta:
- 250g ricotta kaas
- 2 eetlepels vers limoensap
- 1 theelepel limoenrasp
- 2 eetlepels fijngehakte verse muntblaadjes(optioneel)
- 2 eetlepels honing
- Een snufje zout
Voor de Blauwe Bessencompote:
- 150g blauwe bessen
- 2 eetlepels suiker
Afwerking:
- Zeste van limoen
- Honing naar smaak
TiGER FiRE Accessories
Ingrediënten
Voor het wafelbeslag:
- 250 gram bloem voor alle doeleinden
- 2 eetlepels suiker
- 1 eetlepel bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 420 milliliter melk
- 80 milliliter arachide olie
- 2 grote eieren
- 1 theelepel vanille-extract
Voor de Limoenricotta:
- 250g ricotta kaas
- 2 eetlepels vers limoensap
- 1 theelepel limoenrasp
- 2 eetlepels fijngehakte verse muntblaadjes(optioneel)
- 2 eetlepels honing
- Een snufje zout
Voor de Blauwe Bessencompote:
- 150g blauwe bessen
- 2 eetlepels suiker
Afwerking:
- Zeste van limoen
- Honing naar smaak
TiGER FiRE Accessories
Voorbereidende werkzaamheden:
Voor het wafelbeslag:
- In een grote kom meng je 250 gram bloem, 2 eetlepels suiker, 1 eetlepel bakpoeder en 1/2 theelepel zout.
- Klop in een aparte kom 2 eieren los en voeg 420 milliliter melk, 80 milliliter arachide olie en 1 theelepel vanille-extract toe. Meng goed.
- Giet het natte mengsel in de droge ingrediënten en roer voorzichtig tot alles net is gecombineerd. Klontjes zijn prima.
Blauwe Bessencompote Bereiden:
- Verwarm blauwe bessen en suiker in een skillet op de plancha tot de bessen zacht zijn en samen met de suiker een heerlijke compote vormt.
Limoenricotta Maken:
- Meng ricotta, limoensap, limoenrasp, fijngehakte munt, honing en een snufje zout in een kom. Zet opzij.
Laten we koken!
1. Bakken van de Wafel:
- Leg de gietijzeren vorm een paar minuten in het vuur.
- Een keer voorverwarmd open je het wafelijzer en test je met water of je klaar bent voor je eerste wafel. Het water moet direct verdampen maar mag niet beginnen dansen. Springen de druppeltjes naar alle kanten, dan wacht je nog even.
- Vet het ijzer in met bakspray. Breng een goed gevulde pollepel beslag aan in het wafelijzer. Plaats het ijzer nu boven het vuur en draai na 3 minuten. Na 2 minuten op de andere kant is je wafel klaar om af te werken.
2. Serveren:
- Plaats de gebakken wafel op een bord. Schep een royale hoeveelheid limoenricotta bovenop en voeg de warme blauwe bessencompote toe. Garneer met limoenzeste en besprenkel met honing naar smaak.
Suggestie
- Je kan zeker afwisselen wat de vruchten betreft voor de compote. Op die manier kan je telkens een andere smaakbeleving aan je gasten bezorgen.
.jpg)