.svg)
.svg)
Tartiflette met camembert
.png)
Ingrediënten
- 500 g stevige aardappelen
- 200 g gerookt spek, knapperig gebakken
- 1 grote ui
- 3 teentjes knoflook
- 250 ml witte wijn
- 250 ml room
- Zeezout (fleur de sel)
- zwarte peper
- 1 Camembert kaas
TiGER FiRE Accessories
Ingrediënten
- 500 g stevige aardappelen
- 200 g gerookt spek, knapperig gebakken
- 1 grote ui
- 3 teentjes knoflook
- 250 ml witte wijn
- 250 ml room
- Zeezout (fleur de sel)
- zwarte peper
- 1 Camembert kaas
TiGER FiRE Accessories
Voorbereidende werkzaamheden:
- Snij de aardappelen in dunne plakjes en zet de aardappelen met koud gezouten water op het vuur of in je kamado en verwarm tot het water begint te koken. Dit kan je doen in de kolen met een dutch oven terwijl je wacht tot de kamado 200°C bereikt. Giet af en spoel met koud water.
- Snij de ui in dunne ringen en de knoflook in dunne plakjes.
- Snij de Camembert in dikke stukken.
Laten we koken!
- Verhit je Kamado tot een 200°C en voeg rookhout toe (bv. appel) toe
- In een skillet, bak het gerookte spek tot het knapperig en goudbruin is. Haal het spek uit de pan en laat het uitlekken op keukenpapier.
- In dezelfde skillet voeg je de dunne ringen ui en plakjes knoflook toe. Bak ze tot ze zacht en glazig zijn.
- Voeg de geblancheerde aardappelschijfjes toe aan de pan, gevolgd door een scheut droge witte wijn. Laat de alcohol zachtjes sudderen en wegkoken.
- Giet nu de room in de skillet en breng het geheel langzaam aan het pruttelen. Voeg een snufje zeezout en een vleugje versgemalen zwarte peper toe om de smaken te verheffen. Pas op met te veel zout aangezien de kaas en het spek al redelijk zout kan zijn.
- Voeg het knapperige spek weer toe, samen met de grof gesneden camembert.
- Grill dit 30 minuten op 200°C op de BBQ of tot de camembert begint te karameliseren en bubbelen.
- Haal je Camembert tartiflette uit de Kamado.
Suggestie
- Serveer met vers gesneden en knapperige stukken brood.
.jpg)