.svg)
.svg)
Thaise mosselen in de wok
Een smaakbom op je bord om duimen en vingers van af te likken. In de wok bewaar je goed alle smaken en zijn de mosselen in no-time gaar en klaar!
.png)
Ingrediënten
- 2 kg mosselen
- 1/2 groene selder
- 4 tenen look
- 4 stuks citroengras
- 2 limoenen
- 6 trostomaten
- Witte wijn
- Koriander (grote bussel)
- Peper en zout
- Olijfolie
OPTIONEEL: RODE PEPER
TiGER FiRE Accessories
Ingrediënten
- 2 kg mosselen
- 1/2 groene selder
- 4 tenen look
- 4 stuks citroengras
- 2 limoenen
- 6 trostomaten
- Witte wijn
- Koriander (grote bussel)
- Peper en zout
- Olijfolie
OPTIONEEL: RODE PEPER
TiGER FiRE Accessories
Voorbereidende werkzaamheden:
- Was en spoel de mosselen met koud water
- Snij alle groenten ik grove stukken
- Rol de limoen over je werkvlak zodat alle sappen vrijkomen
- Snij het citroengras in 2 en druk plat met het lemet van je mes
Laten we koken!
- Verhit de Tiger Fire op hoog vuur met voldoende hout in een piramide. Het vuur moet hoog genoeg komen om je wok stevig te verhitten.
- Verhit daarna de wok en voeg en flinke scheut olijfolie toe.
- Bak het citroengras kort aan en voeg de look toe. Daarna voeg je de selder, de tomaten en het limoensap toe (de uitgeperste limoenen mogen mee in de wok).
- Voeg na 5 minuten de mosselen toe en blus met een flinke scheut witte wijn.
- Als de mosselen beginnen opengaan voeg je flink wat koriander toe. Schep het geheel om en zorg dat alle mosselen open zijn.
- Kruid met wat extra peper en zout naar eigen smaak.
- Wil je echt wat pit, snij de rode peper in ringen en voeg toe op het einde. Haal de wok van het vuur en voeg nog extra verse koriander toe.
Suggestie
- Lekker met een stukje stokbrood of pasta.
.jpg)