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Kartoffelrose auf dem Kamado
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Inhaltsstoffe
- 1 kg feste Kartoffeln, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Esslöffel geräucherter Paprika
- 1 Esslöffel Sumach
- 1 Teelöffel Kreuzkümmelpulver
- 3 frisch geriebene Knoblauchzehen
- Stückchen Ingwer
- 4 Esslöffel gesalzene Bauernbutter
- 5 Esslöffel Parmesankäse
- 1 Esslöffel grobes Salz
Inhaltsstoffe
- 1 kg feste Kartoffeln, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Esslöffel geräucherter Paprika
- 1 Esslöffel Sumach
- 1 Teelöffel Kreuzkümmelpulver
- 3 frisch geriebene Knoblauchzehen
- Stückchen Ingwer
- 4 Esslöffel gesalzene Bauernbutter
- 5 Esslöffel Parmesankäse
- 1 Esslöffel grobes Salz
Vorbereitende Arbeiten:
- Die Kartoffeln mit einer Mandoline in sehr dünne Scheiben schneiden.
- Die Skilette mit Pflanzenöl einfetten
Lasst uns kochen!
- Heizen Sie Ihr Kamado auf 200 Grad Celsius vor. - Würzen Sie die Kartoffelscheiben mit geräuchertem Paprika, Sumach, Kreuzkümmelpulver, frisch geriebenem Knoblauch und Ingwer, - Parmesan und grobem Salz.
- Die Bratpfanne mit Pflanzenöl einfetten.
- Die dünnen Kartoffelscheiben in der Pfanne anordnen, bis sie die Form einer schönen Rose haben. Die geschmolzene Butter darüber gießen.
- Die Kartoffelrosen indirekt bei 200 Grad Celsius 1 Stunde lang backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Anregung
- Mit einer frischen Aioli oder Mayonnaise servieren
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