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FAQ
Les réponses aux questions les plus fréquemment posées se trouvent ici
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Le meilleur bois qui dégage le plus de flammes et le moins de fumée est le hêtre. Un mélange de chêne et de hêtre est largement utilisé. Si votre bois n'est pas sec (l'humidité doit être inférieure à 20 %), il produira également beaucoup de fumée et brûlera mal. N'utilisez surtout pas de déchets et/ou de bois tendre. Les gros morceaux de bois ne sont pas recommandés.
Utilisez de petits morceaux de bois et formez une pyramide. Ne mettez pas trop de bois sur le feu en même temps, cela créera plus de fumée et peu de chaleur. Regardez cette vidéo pour plus de clarté.
Lorsqu'un feu brûle correctement, la température varie d'environ 300 degrés à l'intérieur de la plaque à 160 degrés à l'extérieur. Vous pouvez utiliser des planches de cèdre pour réduire de moitié la température de votre surface de cuisson et garder vos ingrédients au chaud. Il suffit d'ajuster la distance entre les ingrédients et le feu ou de modifier la position du feu dans la cuvette pour changer la température de cuisson.
Les principales causes de la fumée sont les suivantes :
- bois humide ou semi-sec ;
- les bûches sont trop grosses ;
- ajouter trop de bois en une seule fois, ce qui a étouffé mon feu ;
- poser les bûches à plat dans le foyer, ce qui signifie que peu d'oxygène peut les atteindre et que les bûches sont en train de couver.
Le choix de l'huile de cuisson est essentiel lors de l'utilisation de la TiGER FiRE. Lors des premières cuissons, utilisez de l'huile d'olive, qui donnera une patine foncée. Par la suite, il est recommandé d'utiliser des huiles végétales à point de combustion immédiatement supérieur, telles que les huiles d'arachide, de riz, de pépins de raisin, de kanola, de carthame et de soja. Utilisez notre cruche à huile pour doser la quantité idéale à chaque fois.
L'utilisation initiale de votre plancha TiGER FiRE nécessite quelques étapes importantes pour une performance optimale. Tout d'abord, avant la première cuisson, il est essentiel de nettoyer soigneusement la plancha avec de l'eau chaude et un détergent doux. Ce processus permet d'éliminer les contaminants résiduels liés à la production et le revêtement protecteur.
Après avoir nettoyé la surface, appliquez une fine couche d'huile végétale à point d'ébullition immédiatement élevé sur la plaque. Cela permet de saturer la surface et de la protéger contre la rouille, tout en aidant à développer un revêtement antiadhésif lisse.
Enfin, chauffez lentement la TiGER FiRE à une température élevée pendant 1 heure pour qu'elle s'imprègne. Ce processus favorise l'adhésion et fournit une surface de cuisson optimale pour les préparations ultérieures. Ce processus de préparation minutieux jette les bases d'une expérience culinaire savoureuse avec TiGERFiRE.
L'entretien de votre plancha consiste principalement à utiliser correctement l'huile sur la plaque. Après chaque séance de cuisson, il est essentiel de nettoyer soigneusement la plancha à l'aide d'une spatule afin d'éliminer les résidus d'aliments. Ensuite, frottez la surface avec une huile végétale pour la protéger de la rouille et entretenir le revêtement antiadhésif.
Pour un nettoyage plus approfondi, vous pouvez utiliser de l'eau chaude et un détergent doux, puis rincer et sécher soigneusement. Après le nettoyage, veillez à réappliquer une fine couche d'huile sur la plaque avant de la ranger.
Régulièrement, en fonction de l'utilisation, il est important d'enlever tout résidu ou contaminant collé à l'aide d'une spatule TiGERFiRE. Cela permet à la plaque de cuisson de rester lisse et propre et de conserver des performances de cuisson optimales.
En résumé, bien huiler la plancha est la clé pour préserver votre plancha et préparer de délicieux plats sur une surface de cuisson parfaitement préparée.
Vérifiez chaque mois que votre assiette est encore entièrement recouverte d'huile !
Évitez de laisser des résidus de cendres avec de l'eau dans le foyer.
Notre revêtement noir est l'un des meilleurs au monde en termes de résistance à la chaleur et à l'abrasion.
Il est possible de rafraîchir votre TiGER FiRE au fil du temps ou de la retoucher en cas de dommages superficiels à l'aide de la peinture de retouche. De cette manière, vous pouvez facilement et complètement conserver l'aspect original de votre TiGER FiRE.
La variation de couleur sur une plancha en acier Corten est un aspect naturel et caractéristique de ce matériau. L'acier Corten a la capacité de s'oxyder avec le temps et de développer une patine unique. Cette patine varie en couleur, allant du brun orangé au brun rouille foncé.
Les variations de couleur sont dues au fait que l'acier Corten réagit aux conditions environnementales, telles que l'humidité, la chaleur et les intempéries. Le processus d'oxydation ne se produit pas uniformément sur toute la surface, ce qui entraîne des variations de couleur et de texture. Cette différence de couleur est tout à fait normale et donne à l'acier Corten son aspect caractéristique.
Il est important de noter que la différence de couleur n'affecte pas la durabilité ou les performances de l'acier Corten. En effet, la patine qui se forme protège l'acier de la corrosion et contribue à la longévité du matériau.
Donc, si vous remarquez une différence de couleur sur votre plancha TiGER FiRE en acier Corten, ne vous inquiétez pas. Il s'agit d'une caractéristique naturelle et esthétique de ce matériau magnifique, qui ne fera qu'ajouter du caractère à votre barbecue au fil du temps.
Les kamado grills peuvent être alimentés par différents types de combustibles, mais le plus couramment utilisé est le charbon de bois. C'est le combustible le plus traditionnel et le plus courant pour les grils kamado. Il donne une excellente saveur aux plats et permet de contrôler précisément la température en réglant l'arrivée d'air.
Allumer un gril kamado à l'aide de woks ou d'un allume-feu électrique est une méthode efficace pour atteindre rapidement la température de cuisson souhaitée. Voici un guide étape par étape :
Fournitures
- - Wokkels
- Charbon de bois
- Allume-feu électrique (option 1)
-Briquet long ou allumettes (option 2)
Étape 1 : Placez le Kamado
Assurez-vous que votre gril kamado est posé sur une surface sûre et stable et que les orifices de ventilation sont dégagés pour permettre la circulation de l'air.
Étape 2 : Remplir le Kamado de charbon de bois
Remplissez le brasero de votre kamado avec la quantité de charbon de bois souhaitée. La quantité exacte dépend du plat, de la température que vous souhaitez atteindre et du temps de cuisson dont vous avez besoin.
Étape 3 : Allumer le kamado
Option 1 : Allumeur de réverbères
Insérez l'allumeur dans le charbon de bois et mettez-le en marche. Maintenez l'allume-feu au même endroit pendant quelques minutes pour enflammer le charbon de bois.
Option 2 : Wokkels
Placez quelques woks sur le charbon de bois et allumez-les à l'aide d'un long briquet ou d'allumettes.
Les deux méthodes sont efficaces pour allumer votre gril kamado rapidement et efficacement. Choisissez celle qui correspond le mieux à vos préférences et à vos disponibilités.
Étape 4 : Laisser le foyer et la circulation d'air ouverts
Une fois que le charbon de bois commence à brûler, laissez le couvercle du gril kamado ouvert et assurez-vous que l'orifice d'admission d'air situé en bas est complètement ouvert. Cela permettra d'optimiser la circulation de l'air et d'attiser les flammes.
Étape 5 : Fermer le couvercle et régler la température
Lorsque le charbon de bois brûle bien, qu'il commence à rougeoyer et que les braises dégagent peu de fumée, fermez le couvercle du gril kamado. Réglez l'arrivée d'air à l'aide des évents inférieur et supérieur afin d'atteindre et de maintenir la température de cuisson souhaitée.
Le gril kamado JeTiGER FiRE est maintenant prêt à cuire à la température souhaitée. Prenez toujours les mesures de sécurité nécessaires et surveillez la cuisson.
Procédez comme suit :
1. Commencer par les prises d'air
La principale façon de contrôler la température d'un gril kamado est de régler les entrées d'air. Les entrées d'air inférieures et supérieures régulent le flux d'air vers le charbon de bois et donc la température à l'intérieur du gril.
2. Ouvrir les entrées d'air
Si vous souhaitez obtenir une température plus élevée, ouvrez en grand les prises d'air inférieure et supérieure. Cela permet à l'air de circuler en plus grande quantité et d'augmenter la température.
3. Fermer les entrées d'air
Si vous souhaitez abaisser la température, fermez progressivement les prises d'air inférieure et supérieure. Cela limite le flux d'air vers le charbon de bois et réduit la chaleur à l'intérieur du gril.
4. Régler l'entrée d'air supérieure
Vous pouvez également affiner la température en réglant uniquement la prise d'air supérieure. En l'ouvrant, vous augmentez la température, tandis qu'en la fermant, vous la diminuez.
5. Contrôler et ajuster
Il peut s'écouler un certain temps avant que la température ne se stabilise après le réglage des entrées d'air. Utilisez un thermomètre pour vérifier la température du gril et réglez les entrées d'air en conséquence. Soyez patient et laissez au gril le temps de réagir aux réglages.
6. Expériences
Contrôler la température d'un gril kamado demande de la pratique. Expérimentez différents réglages et observez comment la température réagit. Avec le temps, vous parviendrez à contrôler la chaleur avec précision pour les différentes techniques de cuisson.
Grâce à ces réglages des entrées d'air, vous pouvez contrôler efficacement la température de votre TiGER FiRE Kamado et l'adapter à vos besoins de cuisson.
L'entretien de votre kamado TiGER FiRE est essentiel pour qu'il reste en parfait état et vous procure des années de plaisir en cuisinant. Voici quelques conseils pour l'entretien de votre kamado :
1. Nettoyage régulier
Après chaque utilisation, il est important de nettoyer les grilles du gril, le brasero et le cendrier. Enlevez les résidus alimentaires et les cendres pour éviter qu'ils ne s'accumulent.
2. Vérifier les joints
Inspectez régulièrement les joints autour du couvercle et des évents. Si vous remarquez des joints usés ou endommagés, remplacez-les pour préserver l'efficacité du kamado.
3. Éliminer les cendres et les résidus de charbon de bois
Retirez régulièrement l'excédent de cendres et les résidus de charbon de bois du cendrier pour éviter d'obstruer le flux d'air.
4. Vérifier les bouches d'aération
Assurez-vous que les entrées d'air ne sont pas obstruées par des cendres ou des saletés. Cela peut affecter le contrôle de la température. Nettoyez-les si nécessaire.
5. Nettoyer l'extérieur
Il est important de nettoyer périodiquement l'extérieur du kamado pour éliminer la saleté et la graisse. Utilisez un chiffon ou une éponge et de l'eau chaude pour nettoyer les surfaces. Vous pouvez utiliser un détergent doux pour les taches tenaces. Assurez-vous que le kamado est complètement sec avant de l'utiliser ou de le ranger.
6. Ranger correctement le kamado
Si vous n'utilisez pas le kamado pendant une période prolongée, veillez à ce qu'il reste sec et couvert. Protégez le kamado des conditions météorologiques extrêmes avec une housse de Tiger Fire.
7. Utiliser les bons accessoires
Utilisez des accessoires tels qu'un aspook, une brosse et un couvercle pour faciliter l'entretien et prolonger la durée de vie de votre kamado.
8. entretenir les charnières et les loquets
Veillez à ce que les charnières et les loquets du kamado soient bien lubrifiés pour que le couvercle s'ouvre et se ferme en douceur.
9. Apprenez à connaître votre kamado
Prenez le temps de comprendre votre kamado et son comportement pendant la cuisson. Il faut de l'expérience pour contrôler la température avec précision.
Avec un entretien régulier, votre TiGER FiRE Kamado vous procurera de nombreuses années d'expérience culinaire. Il vaut la peine de consacrer un peu de temps à la préservation de la qualité et des performances de ce formidable appareil de cuisson.
