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Roses de pommes de terre sur le kamado
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Ingrédients
Ingrédients :
- 1 kg de pommes de terre fermes, coupées en fines tranches
- 1 cuillère à soupe de paprika fumé
- 1 cuillère à soupe de sumac
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 3 gousses d'ail fraîchement râpé
- morceau de gingembre
- 4 cuillères à soupe de beurre fermier salé fondu
- 5 cuillères à soupe de parmesan
- 1 cuillère à soupe de gros sel
TiGER FiRE Accessoires
Ingrédients
Ingrédients :
- 1 kg de pommes de terre fermes, coupées en fines tranches
- 1 cuillère à soupe de paprika fumé
- 1 cuillère à soupe de sumac
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 3 gousses d'ail fraîchement râpé
- morceau de gingembre
- 4 cuillères à soupe de beurre fermier salé fondu
- 5 cuillères à soupe de parmesan
- 1 cuillère à soupe de gros sel
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Travaux préparatoires :
- Couper les pommes de terre en tranches très fines à l'aide d'une mandoline.
- Graisser le skilet avec de l'huile végétale
Cuisinons !
Méthode de préparation : 1.
Préchauffer le Kamado à 200 degrés Celsius. 2. Assaisonner les tranches de pommes de terre avec du paprika fumé, du sumac, du cumin en poudre, de l'ail et du gingembre fraîchement râpés, du parmesan et du gros sel.
3. graisser la poêle avec de l'huile végétale.
4. disposer les fines tranches de pommes de terre dans la poêle jusqu'à ce qu'elles prennent la forme d'une belle rose. Verser le beurre fondu dessus. 5. Cuire les roses de pommes de terre indirectement à 200 degrés Celsius pendant 1 heure, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
Suggestion
- Servir avec un aïoli ou une mayonnaise fraîche
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