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Wrap asiatique au poulet
Faites frire du poulet et des légumes dans une poêle wok chauffée à blanc et ajoutez-y des saveurs asiatiques ! Un vrai plaisir sur un barbecue à feu ouvert Tiger Fire BBQ !
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Ingrédients
- 3 cuisses de poulet désossées et sans peau
- 6 enveloppes
- un demi-pak choi
- 50 g de germes de soja
- 1 carotte
- 0,5 oignon
- 1 gousse d'ail
- 3 cuillères à soupe d'huile de cuisson
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- Sauce barbecue (facultatif)la marinade
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 gousse d'ail hachée
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1 cuillère à soupe de sauce barbecue (facultatif)
TiGER FiRE Accessoires
Ingrédients
- 3 cuisses de poulet désossées et sans peau
- 6 enveloppes
- un demi-pak choi
- 50 g de germes de soja
- 1 carotte
- 0,5 oignon
- 1 gousse d'ail
- 3 cuillères à soupe d'huile de cuisson
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- Sauce barbecue (facultatif)la marinade
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 gousse d'ail hachée
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1 cuillère à soupe de sauce barbecue (facultatif)
TiGER FiRE Accessoires
Travaux préparatoires :
- Faites chauffer votre Tiger Fire open planchaBBQ très fort et placez l'accessoire wok sur le BBQ pour le faire chauffer.
- Mélanger tous les ingrédients de la marinade et laisser les cuisses de poulet mariner pendant 4 heures.
- Hacher finement le pak choi, la carotte, l'ail et l'oignon.
Cuisinons !
- Griller les cuisses de poulet sur la plaque à plancha chaude jusqu'à ce que la température à cœur atteigne 74 degrés. Pendant ce temps, faites chauffer les feuilles à tacos (ATTENTION : cela va vite !). Lorsque le poulet est presque cuit, vous pouvez le badigeonner de sauce BBQ (facultatif).
- Ajouter l'huile de cuisson et l'huile de sésame dans le wok et faire sauter les légumes coupés en tranches. Lorsqu'ils sont presque cuits, ajouter les pousses de soja et la sauce soja tout en les faisant frire.
- Lorsque le poulet a atteint une température à cœur de 74 degrés, retirez-le du barbecue et laissez-le reposer pendant 5 minutes. Coupez-le ensuite en fines lamelles.
- Ajouter le poulet dans le wok et remuer pour mélanger toutes les saveurs.
- Mettez d'abord les légumes sautés dans le wrap, puis ajoutez du poulet.
Suggestion
- Pour finir, vous pouvez toujours ajouter des graines de sésame grillées et de la coriandre fraîche.
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