Crêpes à la banane et aux fraises

De délicieuses crêpes à la banane garnies de fraises fraîches, d'une touche de confiture de fraises, de sucre glace et de basilic grec.

Plancha BBQ à feu ouvert

25 minutes

Facile

Ingrédients

2 bananes mûres
2 œufs
150 g de flocons d'avoine (ou de farine)
200 ml de lait
1 cuillère à café de levure chimique
1 pincée de sel
250 g de fraises fraîches
4 cuillères à soupe de confiture de fraises
2 cuillères à soupe de sucre glace (1 cuillère à soupe pour la pâte, 1 cuillère à soupe pour la garniture)
quelques feuilles de basilic grec ou de menthe

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2 bananes mûres
2 œufs
150 g de flocons d'avoine (ou de farine)
200 ml de lait
1 cuillère à café de levure chimique
1 pincée de sel
250 g de fraises fraîches
4 cuillères à soupe de confiture de fraises
2 cuillères à soupe de sucre glace (1 cuillère à soupe pour la pâte, 1 cuillère à soupe pour la garniture)
quelques feuilles de basilic grec ou de menthe

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Éplucher les bananes et les écraser finement dans un bol à pâte.
Ajouter les œufs aux bananes écrasées et bien mélanger.
Mélanger les flocons d'avoine, la levure chimique, 1 cuillère à soupe de sucre glace et la pincée de sel dans un autre bol.
Ajouter alternativement les ingrédients secs et le lait au mélange de bananes et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
Laver les fraises, enlever les couronnes et les couper en deux.

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Verser un peu d'huile sur la plaque de la plancha préchauffée.
À l'aide d'une louche, déposer de petites portions de pâte sur la plaque et former des crêpes d'environ 10 cm de diamètre.
Faire frire les crêpes pendant 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Les retourner à l'aide d'une spatule.
Retirer les crêpes de la plaque et les empiler sur une assiette.
Arroser d'une fine couche de confiture de fraises.
Décorer avec les morceaux de fraises fraîches et saupoudrer le reste du sucre glace sur les crêpes.
Terminer par quelques feuilles de basilic grec.

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Servir les crêpes à la banane avec un verre de jus d'orange frais ou un vin mousseux léger. Si nécessaire, ajoutez une cuillerée de yaourt grec aux crêpes pour plus d'onctuosité.
Idéal pour un petit déjeuner copieux ou un brunch, mais vous pouvez aussi l'offrir en dessert.

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Verser un peu d'huile sur la plaque de la plancha préchauffée.
À l'aide d'une louche, déposer de petites portions de pâte sur la plaque et former des crêpes d'environ 10 cm de diamètre.
Faire frire les crêpes pendant 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Les retourner à l'aide d'une spatule.
Retirer les crêpes de la plaque et les empiler sur une assiette.
Arroser d'une fine couche de confiture de fraises.
Décorer avec les morceaux de fraises fraîches et saupoudrer le reste du sucre glace sur les crêpes.
Terminer par quelques feuilles de basilic grec.

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