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Ailes de poulet à la sauce tahini

Kamado
4
30 minutes
Facile

Ingrédients

  • 1 kg d'ailes de poulet
  • 2 cuillères à soupe de yaourt grec
  • 4 cuillères à soupe de tahini
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 2 cuillères à soupe de za'atar
  • 1 cuillère à soupe d'ail en poudre
  • 1 cuillère à soupe de cumin
  • 1/2 cuillère à soupe de poivre de Cayenne
  • 1 cuillère à soupe de poivre
  • 1 cuillère à soupe de sel
  • 1 cuillère à soupe de graines de grenade (facultatif)
  • 1 pain libanais

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TiGER FiRE Accessoires

Système de cuisson indirecte

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Aucun élément n'a été trouvé.

Ingrédients

  • 1 kg d'ailes de poulet
  • 2 cuillères à soupe de yaourt grec
  • 4 cuillères à soupe de tahini
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 2 cuillères à soupe de za'atar
  • 1 cuillère à soupe d'ail en poudre
  • 1 cuillère à soupe de cumin
  • 1/2 cuillère à soupe de poivre de Cayenne
  • 1 cuillère à soupe de poivre
  • 1 cuillère à soupe de sel
  • 1 cuillère à soupe de graines de grenade (facultatif)
  • 1 pain libanais

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TiGER FiRE Accessoires

Système de cuisson indirecte

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Aucun accessoire n'est nécessaire

Travaux préparatoires :

  • Faire mariner les ailes de poulet avec le za'atar, la moitié du cumin, la moitié de l'ail en poudre, la moitié du poivre de Cayenne, le poivre, le sel et l'huile d'olive.

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Cuisinons !

  • Remplissez le kamado de charbon de bois et du bois de fumage de votre choix.
  • Chauffer le kamado à 120°C avec le déflecteur.
  • Fumer les ailes de poulet à 120°C jusqu'à une température à cœur de 75°C.
  • Retirer les ailes de poulet et le déflecteur du kamado et laisser la température monter à 220 ºC.
  • Griller à 200°C jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés.
  • Mélanger le tahini avec le yaourt grec, le miel, le jus de citron, l'ail en poudre, le reste des épices et une pincée de sel pour obtenir une vinaigrette onctueuse.
  • Saupoudrer les ailes de poulet de graines de grenade et servir avec la vinaigrette.

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Suggestion

Le pain plat libanais est un délicieux plat à base de pain. Facile à préparer et parfaitement assorti.

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Cuisinons !

  • Remplissez le kamado de charbon de bois et du bois de fumage de votre choix.
  • Chauffer le kamado à 120°C avec le déflecteur.
  • Fumer les ailes de poulet à 120°C jusqu'à une température à cœur de 75°C.
  • Retirer les ailes de poulet et le déflecteur du kamado et laisser la température monter à 220 ºC.
  • Griller à 200°C jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés.
  • Mélanger le tahini avec le yaourt grec, le miel, le jus de citron, l'ail en poudre, le reste des épices et une pincée de sel pour obtenir une vinaigrette onctueuse.
  • Saupoudrer les ailes de poulet de graines de grenade et servir avec la vinaigrette.

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