Biscuits aux courgettes avec sauce tzatziki

Délicieux et croustillants biscuits aux courgettes, parfaitement frits dans une poêle, servis avec une vinaigrette rafraîchissante au tzatziki.

Plancha BBQ à feu ouvert

40 minutes

Facile

Ingrédients

Pour la vinaigrette Tzatziki :

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Pour la vinaigrette Tzatziki :

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Râper les courgettes et les mettre dans une passoire. Saupoudrer de sel et laisser reposer pendant 10 minutes.
Presser l'excédent de liquide des courgettes et les mettre dans un saladier.
Ajouter les œufs, la farine, le parmesan, les oignons nouveaux, l'ail, la levure chimique et le poivre noir. Bien mélanger.
Pour la sauce tzatziki, mélanger le yaourt grec, le concombre râpé, l'ail, le jus de citron, l'huile d'olive, l'aneth, le sel et le poivre dans un bol. Placer au réfrigérateur jusqu'à utilisation.

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Placer une poêle sur la plancha et ajouter l'huile végétale. Faire chauffer l'huile jusqu'à ce qu'elle soit suffisamment chaude.
Déposer des cuillères à soupe du mélange de courgettes dans l'huile chaude et les aplatir légèrement.
Faire frire les biscuits pendant 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Égoutter les biscuits sur du papier absorbant et les servir avec le dip.

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Servir les biscuits aux courgettes chauds, avec la sauce tzatziki en guise de trempette. Ces biscuits sont également délicieux en accompagnement d'un poulet ou d'un poisson grillé, et se marient parfaitement avec un verre de vin blanc vif.

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Placer une poêle sur la plancha et ajouter l'huile végétale. Faire chauffer l'huile jusqu'à ce qu'elle soit suffisamment chaude.
Déposer des cuillères à soupe du mélange de courgettes dans l'huile chaude et les aplatir légèrement.
Faire frire les biscuits pendant 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Égoutter les biscuits sur du papier absorbant et les servir avec le dip.

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