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Côtelettes d'agneau avec chou chinois grillé et pommes de terre en chemise avec sauce demi-glace
De savoureuses côtelettes d'agneau servies avec du chou chinois grillé et des pommes de terre croustillantes, accompagnées d'une riche sauce demi-glace.
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Ingrédients
- 8 côtelettes d'agneau
- 1 chou chinois
- 500 gr de pommes de terre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de ras el hanout
- 200 ml de sauce demi-glace
- Sel et poivre à volonté
TiGER FiRE Accessoires
Ingrédients
- 8 côtelettes d'agneau
- 1 chou chinois
- 500 gr de pommes de terre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de ras el hanout
- 200 ml de sauce demi-glace
- Sel et poivre à volonté
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Travaux préparatoires :
- Couper le chou chinois en tranches de 1 cm et badigeonner les surfaces coupées d'huile d'olive.
- Saupoudrer le chou de ras el hanout, de sel et de poivre.
- Éplucher les pommes de terre, les couper en morceaux et les faire cuire dans une casserole d'eau salée pendant 10 minutes. Les égoutter et les mélanger à l'huile d'olive, au sel et au poivre.
Cuisinons !
- Placer les tranches de chou chinois sur le gril et les faire griller pendant 4 à 5 minutes de chaque côté.
- Faire griller les côtelettes d'agneau sur le gril jusqu'à ce qu'elles soient cuites à votre goût, environ 3-4 minutes de chaque côté. Assaisonner de sel et de poivre.
- Chauffer la sauce demi-glace dans une casserole jusqu'à ce qu'elle soit chaude.
- Servir les côtelettes d'agneau avec le chou chinois grillé et les pommes de terre en chemise. Verser la sauce demi-glace sur les côtelettes d'agneau.
Suggestion
- Servez les côtelettes d'agneau avec un verre de vin rouge pour un accord parfait. Ajoutez une salade verte fraîche en accompagnement pour un repas complet.
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