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Gaufre BBQ avec ricotta au citron vert et compote de myrtilles
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Ingrédients
Pour la pâte à gaufres :
- 250 g de farine tout usage
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
- 420 millilitres de lait
- 80 millilitres d'huile d'arachide
- 2 gros œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Pour la ricotta au citron vert :
- 250 g de fromage ricotta
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert frais
- 1 cuillère à café de zeste de citron vert
- 2 cuillères à soupe de feuilles de menthe fraîche hachées (facultatif)
- 2 cuillères à soupe de miel
- Une pincée de sel
Pour la compote de myrtilles :
- 150 g de myrtilles
- 2 cuillères à soupe de sucre
Finition :
- Zeste de citron vert
- Miel à volonté
TiGER FiRE Accessoires
Ingrédients
Pour la pâte à gaufres :
- 250 g de farine tout usage
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
- 420 millilitres de lait
- 80 millilitres d'huile d'arachide
- 2 gros œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Pour la ricotta au citron vert :
- 250 g de fromage ricotta
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert frais
- 1 cuillère à café de zeste de citron vert
- 2 cuillères à soupe de feuilles de menthe fraîche hachées (facultatif)
- 2 cuillères à soupe de miel
- Une pincée de sel
Pour la compote de myrtilles :
- 150 g de myrtilles
- 2 cuillères à soupe de sucre
Finition :
- Zeste de citron vert
- Miel à volonté
TiGER FiRE Accessoires
Travaux préparatoires :
Pour la pâte à gaufres :
-Dans un grand bol, mélanger 250 g de farine, 2 cuillères à soupe de sucre, 1 cuillère à soupe de levure chimique et 1/2 cuillère à café de sel.
- Dans un autre bol, battre 2 œufs et ajouter 420 millilitres de lait, 80 millilitres d'huile d'arachide et 1 cuillère à café d'extrait de vanille. Bien mélanger.
- Verser le mélange humide dans les ingrédients secs et remuer doucement jusqu'à ce que tout soit bien combiné. Les grumeaux ne posent pas de problème.
Compote de myrtilles Préparation :
- Faire chauffer les myrtilles et le sucre dans une poêle sur la plancha jusqu'à ce que les myrtilles soient tendres et se mélangent au sucre pour former une délicieuse compote.
Fabrication de ricotta au citron vert :
- Mélanger la ricotta, le jus de citron vert, le zeste de citron vert, la menthe hachée, le miel et une pincée de sel dans un bol. Réserver.
Cuisinons !
1. Cuisson de la gaufre :
- Placer le moule en fonte dans le feu pendant quelques minutes.
- Une fois le gaufrier préchauffé, ouvrez-le et testez-le avec de l'eau pour voir si vous êtes prêt pour votre première gaufre. L'eau doit s'évaporer immédiatement mais ne doit pas commencer à danser. Si les gouttes sautent de tous les côtés, attendez un peu plus longtemps.
- Graisser le gaufrier avec un spray de cuisson. Verser une louche de pâte bien remplie dans le gaufrier. Placez le gaufrier sur le feu et retournez-le au bout de 3 minutes. Après 2 minutes de l'autre côté, votre gaufre est prête.
2. Servir :
- Placer la gaufre cuite sur une assiette. Déposer une généreuse quantité de ricotta au citron vert sur le dessus et ajouter la compote de myrtilles tiède. Décorer avec le zeste de citron vert et arroser de miel selon les goûts.
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