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Smashburger
Des hamburgers écrasés ! La meilleure façon de préparer un hamburger savoureux est de l'écraser !
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Ingrédients
- 600gr de viande de bœuf hachée (80% de viande - 20% de graisse))
- 4 pains à hamburger
- 3 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
- 3 cornichons
- 1 oignon
- 1 tomate
- 2 cuillères à soupe de sucre roux
- 4 tranches de fromage cheddar
- salé
- poivre noir
- laitue fraîche
TiGER FiRE Accessoires
Ingrédients
- 600gr de viande de bœuf hachée (80% de viande - 20% de graisse))
- 4 pains à hamburger
- 3 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
- 3 cornichons
- 1 oignon
- 1 tomate
- 2 cuillères à soupe de sucre roux
- 4 tranches de fromage cheddar
- salé
- poivre noir
- laitue fraîche
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Travaux préparatoires :
- Chauffez votre Tiger Fire open planchaBBQ avec une zone chaude et une zone froide. Veillez à ce que la zone chaude atteigne au moins 250 degrés.
- Faire des boules de viande hachée de 75gr chacune.
- Laver la laitue, couper les oignons en fines demi-rondelles et émincer la tomate.
- Pour la sauce BBQ maison, mélanger la mayonnaise, la moutarde et le vinaigre. Ajouter les cornichons coupés en très petits morceaux (brunoise) et assaisonner de sel et de poivre. Il est préférable de préparer cette sauce à l'avance et de la laisser au réfrigérateur quelques heures avant de l'utiliser, afin que les saveurs se mélangent bien.
Cuisinons !
- Cuire doucement sur le côté le moins chaud du barbecue jusqu'à ce que les oignons soient tendres, en ajoutant le sucre à la fin pour qu'ils soient doux et sucrés.
- Placez les boulettes sur le côté chaud de la plancha et aplatissez-les à l'aide des deux spatules. Assaisonnez-les de sel et de poivre et laissez-les griller pendant 2 minutes.
- Retourner les galettes, les saler et les poivrer et les recouvrir d'un morceau de cheddar pour le faire fondre. Faire griller ce côté pendant deux minutes et le retirer du barbecue.
- Pendant ce temps, couper les pains à hamburger en tranches et faire griller l'intérieur sur la plaque de cuisson pendant 30 secondes pour les rendre croustillants.
- Il est maintenant temps de préparer le burger : mettez d'abord un peu de laitue au fond du pain et ajoutez un peu de sauce pour burger. Placez ensuite deux hamburgers et une tranche de tomate sur le dessus. Ajoutez les oignons doux, un peu plus de sauce burger et recouvrez le tout d'un petit pain.
Suggestion
- Placer un couteau dans le hamburger pour le maintenir en place et servir ces délicieux hamburgers avec des frites.
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