.svg)
.svg)
Tartiflette au camembert
.png)
Ingrédients
- 500 g de pommes de terre fermes
- 200 g de lard fumé, frit et croustillant
- 1 gros oignon
- 3 gousses d'ail
- 250 ml de vin blanc
- 250 ml de crème
- Sel de mer (fleur de sel)
- poivre noir
- 1 fromage Camembert
TiGER FiRE Accessoires
Ingrédients
- 500 g de pommes de terre fermes
- 200 g de lard fumé, frit et croustillant
- 1 gros oignon
- 3 gousses d'ail
- 250 ml de vin blanc
- 250 ml de crème
- Sel de mer (fleur de sel)
- poivre noir
- 1 fromage Camembert
TiGER FiRE Accessoires
Travaux préparatoires :
- Coupez les pommes de terre en fines tranches et mettez-les avec de l'eau froide salée sur le feu ou dans votre kamado et faites chauffer jusqu'à ce que l'eau commence à bouillir. Vous pouvez le faire dans les braises avec un four hollandais en attendant que le kamado atteigne 200°C. Égouttez-les et rincez-les à l'eau froide.
- Couper l'oignon en fines rondelles et l'ail en fines tranches.
- Couper le camembert en morceaux épais
Cuisinons !
1. Chauffez votre Kamado à 200°C et ajoutez du bois de fumage (par exemple du pommier).
2. Dans une poêle, faire frire le bacon fumé jusqu'à ce qu'il soit croustillant et doré. Retirer le bacon de la poêle et l'égoutter sur du papier absorbant.
3. Dans la même poêle, ajouter les fines rondelles d'oignon et les tranches d'ail. Les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et vitreux.
4. Ajouter les tranches de pommes de terre blanchies dans la poêle, puis un filet de vin blanc sec. Laisser l'alcool mijoter doucement et bouillir.
5. Verser la crème dans la poêle et porter à frémissement. Ajoutez une pincée de sel de mer et un peu de poivre noir fraîchement moulu pour rehausser les saveurs. Veillez à ne pas ajouter trop de sel, car le fromage et le bacon peuvent déjà être assez salés.
6. Ajouter à nouveau le bacon croustillant et le camembert grossièrement haché.
7. Faire griller pendant 30 minutes à 200°C sur le barbecue ou jusqu'à ce que le camembert commence à caraméliser et à bouillonner.
8. Retirez votre tartiflette au camembert du Kamado.
Suggestion
Servir avec des tranches de pain frais et croustillant.
.jpg)